今宵のスペシャリテ
2014.03.25
桜のつぼみもふくらめば、花見たさにとるものもとらず 気もそぞろなこの時節、、、
そんな誘惑の多い中 買い付け後早々に足をお運び下さるお客様、誠に有難う御座います
バゲット焼ける香り漂ふ巴里の夕暮れ･･･通称ビストロと呼ばれる大衆食堂や星のないレストランでも
夕方近くになると 外看板に｢本日のスペシャリテ｣といった自慢料理の品書きが掲示されます
スペシャリテ、とは 各々の店が年を通し自信をもってお勧めできる特別なもの、、、
今宵は、ビストロ真珠:店主のムシュウが この度仏蘭西にて買い付けて参りました品々の中でも
特に選りすぐりの｢スペシャリテ｣を お料理風になぞらえてご紹介すると致しませふ
なほ、各々の食材同士の相性に関しましては 当方は責任をもてませんのでアシカラズ･･･
鬼が出るか蛇が出るか、、、サアサ 参りますゾ！
前菜 ｢鯛の春巻き包み 野の花々とともに｣
何と言っても、この細かなる手刺繍の花束をご覧あれ！
波打つ襟にたなびくポケット･･･40年代後半頃か、戦後の乙女心が満開に咲き誇ります
スウプ ｢枝豆ポタージュにタピオカ 季節の果物を添えて｣
大小の水玉の海に、オールドプラスティックボタンが浮かぶ愉しい趣向
50年代のハンドメイドならでは、たっぷりとられた生地が初夏の風をはらんで･･･
｢イカ墨風味のミルフィーユ キャビアが夜空に煌いて｣
サテン綿や絹を用いた、19世紀末らしい重ねラッフルのケープ
けし粒大ビーズ細工が見事なネックレスに、織り地の浮かぶ帽子で漆黒のグラデーション
メイン ｢子牛のステエキ 飴細工にアールデコの馨り付け｣
1910～20年代初め、まさしくポワレからシャネルの時代へ･･･
キモノ風合わせのガウンコート、ボタンなど随所にアールデコの芽生えが
デザアト ｢自家製カスタアドプディング マカロンの夢｣
そこのけそこのけ、馬車が通る･･･
レイヨンに愛らしいプリント 50年代の淡きパステルの夢でお口直し
浮世では、消費増税前に 奥様方は右往左往の駆け込みショッピングとか、、、
ビストロ真珠は 本日も、四月以降も変わらず のんびりと皆様のお越しをお待ち致しております
どうぞ、貴方の 貴女だけの｢スペシャリテ｣を探しにいらして下さいませ・・・
Pearl
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